毕业论文：非热杀菌技术在食品加工中的应用研究现状及发展趋势？
非热杀菌技术在食品加工中的应用研究现状良好且有较大发展前景。
随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也逐渐提高，非热杀菌技术由于其能够更好地保留食品原有的营养价值和口感，而备受青睐，因此该领域的应用研究逐渐受到关注和投入。
此外，随着科技的不断进步和发展，非热杀菌技术在加工设备和方法上也有了较大进展，加速了其应用和发展。
从已有的研究成果看，非热杀菌技术的应用范围逐步扩大，包括果汁的加工、药品的生产等等领域。
考虑到非热杀菌技术的具有环保、节能、高效等特点，我们可以预想，未来非热杀菌技术在食品加工中的应用将进一步扩大化，其发展前景也将变得更加美好。
如何理解食品安全问题
1、从中国发展的历史来说，长期以来，我国食品生产的总体水平不高，我国国民的食品安全意识薄弱，一次事件过后，往往不会去思考它深层次的原因；
2、从中国经济体制改革来说， 一是现在中国市场经济体制不完善，这是国内国外企业存在大量不诚信的现象的主因；
3、从中国产业和企业发展现状来说，食品产业规模化、组织化、规范化程度不高，行业自律约束机制不健全，企业质量安全管理能力较低，是食品安全处于风险高发期和矛盾凸显期的重要原因；
4、从管理来说， 食品安全的监管和奖惩机制的不健全无疑也是造成食品问题频发的重要原因；
5、科技水平仍相对落后， 食品行业标准相对滞后；
6、 道德滑坡、诚信缺失助推了中国当前的食品安全问题。食品生产的确是个良心活。
我国食品安全的主要问题是什么
1、食品源头的安全状况令人堪忧，农药、化肥的大量和不科学使用，造成了农药、化肥等有害物质在农产品中的超量残留，兽药、复合饲料的滥用，造成抗生素、激素及其他有害物质在禽、畜的体内及乳制品、水产品中残留，重金属在农禽产品中超标、超量残留；
2、食品加工、生产的安全状况令人堪忧 ，食品生产加工企业使用劣质原料，超量使用食品添加剂，非法使用非食品加工用化学添加物；
3、食品储存、运输的安全状况令人堪忧，食品的储存、运输环节没有有效控制污染的措施和规定。
食品安全的问题有哪些
1、企业违法生产、加工食品：食品行业部分企业，违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假。
2、食品安全标准体系滞后：我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求，还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。
3、检测水平低，不能满足当前需要：食品安全检验检测机构稀缺，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。
4、食品流通环节经营秩序不规范：一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
5、食品安全保障队伍素质有待提高：食品生产、经营与管理机构中，懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。
食品安全问题如何举报
食品药品监督管理局12331
1、农业、畜牧、水务部门负责对农产品、畜产品、水产品种养殖环节举报件的查处；
农业局：3267916
2、质监部门负责对食品生产加工环节的举报件的查处；
畜牧食品局：3303413
3、工商行政管理、商务部门负责对食品流通环节、生猪屠宰环节举报件的查处；
工商局：12315商务局12312
4、食品药品监督管理部门负责对餐饮服务行业举报件的查处；
食品药品监督管理局：12331食安委办：3262675
5、粮食部门负责对粮食收购、储存、运输活动和政策用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生环节举报件的查处。
粮食局：3263876
食品安全问题主要集中哪几个方面
食品安全问题主要集中在微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。生产者与销售者必须保证食品质量与安全，讲究诚信，凭良心办事，把食品企业对社会的食品安全责任化为自己的自觉意识，从源头上解决问题。良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证，各部门应该互相协作，层层落实，并应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。加大对食品检测检验研究和应用的投入，控制食品安全问题的发生，并建立较为完善的食品安全应急处理体制，减轻食品安全事故的危害，保障人民群众的利益。
食品安全问题怎么处理
根据《食品安全法》对食品的标准做出了明确规定，根据第一百二十五条，违反本法规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
根据《刑法》规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
食品安全存在的问题
1、卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；
2、超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规用已经禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白块等；
3、食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为造假、现象较多。
关于大米的食品安全问题
1、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
2、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
3、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。
4、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
5、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。
6、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。
如何解决有关食品安全监管的问题
首先，应当培养大量这方面的专业人才，了解的人多了，绝大部分人对这个问题重视起来，那些往食品当中添加过量化学物质的黑心商家也会受到一定的限制。 其次，政府要加大打击力度，建立健全法律机制。由于法律对这种违法行为惩处较轻，许多商家有恃无恐。 另外，也需要健全全民监督机制。毕竟政府人力有限，还是需要依靠人民群众的力量。
什么是食品安全问题啊
食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。
我国食品安全目前最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
