藜麦麦的做法？
家里怎么能少了藜麦呢？要知道藜麦除了有点贵，简直是这个世界上最完美的食材。顶着“超级食物”“营养黄金”光环的藜麦，之所以广受青睐，其实是因为它是唯一一种含有优质完全蛋白质的植物性食物。作为一种植物、却含有动物界才有的营养价值，这是非常少见的。
并且它所提供的蛋白质氨基酸约等于人体需要，这就是它备受全世界健康人士追捧的原因。今天给大家介绍藜麦六种做法。其中第一种是最受减肥人士追捧的一道菜。第一道，鸡胸肉藜麦沙拉，食材：藜麦 80g（红藜麦）鸡胸肉200g 洋葱1/4 玉米粒 80g 青豆 50g 黄瓜1/2 橄榄油5g 酱油 5g 黑醋5g 盐 胡椒适量。
步骤：鸡胸肉温水下锅，加料酒、姜片，小火煮20分钟。鸡胸肉出锅，手撕成鸡丝，放凉备用。洋葱切碎备用，黄瓜切丝备用，喜欢放入姜蒜的可以根据口味放入，我比较喜欢重口味，所以都会放一些姜蒜。鸡胸肉丝和各种蔬菜碎混在一起，加入酱油、盐、黑胡椒，均匀搅拌。
我的最爱是这款柚子酱油，热量不高，味道清新开胃。藜麦洗净之后，开水下锅，锅中放入适量盐，中火一般煮10-12分钟即可，我喜欢口感更加软糯的，所以基本上都会煮近20分钟左右。捞出后，沥干放凉备用，锅中继续放入青豆和玉米粒，煮大约15-20分钟左右捞出备用。
青豆、藜麦、玉米粒，加入少量洋葱碎，淋上少许橄榄油和黑醋搅拌均匀。将之前拌好的鸡丝均匀铺在藜麦上面就好啦！这个沙拉基本上是我减肥经常会吃的，尤其是夏天，吃起来更爽！还有个最近一直在改良的饼干做法，也可以和大家分享一下，别问我为什么做饼干，减肥的人一天吃四顿饭呢？
下午的加餐怎么能少了低脂低卡的减脂饼干呢？第二道，低脂藜麦饼干，食材：藜麦 80g 香蕉1根 肉桂粉 5g 杏仁 20g 盐少许.步骤：藜麦洗净，开水入锅，煮12-15分钟，放凉备用。香蕉去皮捣碎，要很碎的那种。倒入藜麦，加入肉桂粉（不喜欢可以用香草精代替）、盐，搅拌均匀。
烤箱170度预热，烤盘铺上硅油纸，用勺子将藜麦固定在烤盘上，轻轻压扁，中间嵌入杏仁。准备妥当之后，170度烤18-20分钟。最后补充一下，这个配方其实很简单，香蕉提供额外的钾元素，肉桂粉能够减少健身造成的酸痛，促进血液循环，坚果能够提供必需的脂肪。
第三道，藜麦养生汤，藜麦茶饮，藜麦淘洗干净后，放入养生壶选择养生汤按钮，大概二十分钟就好了。把藜麦汤水倒出来，饭前喝一杯开胃。或者当成茶水喝就好。煮好的藜麦可以当做主食代餐或是间餐食用。藜麦的饱腹感很强，即使只喝藜麦煮出来的汤水都会有饱腹感。前提是好品质的藜麦！
第四道，藜麦沙粒，按照以上步骤，养生壶煮20分钟后，将煮熟的藜麦籽粒过滤或捞出来备用，配上切好的绿叶蔬菜及水果，黄瓜等，再来点酸奶，淋在上面或者是拌在一起，完美的沙粒就做成了。如果血糖高的话，就不要放太多水果，藜麦绿叶菜加酸奶，再配点紫甘蓝，拌一起就好。
第五道，藜麦大米饭或藜麦小米饭，淘洗干净，同时下锅，正常焖饭的方法焖熟就可以了。如果喜欢干爽口感，就少放水。藜麦小米粥，藜麦和小米分别淘洗干净，放入锅里煮，30分钟左右出锅，多加点水，别太粘稠。小米粥煮熟要30分钟左右，藜麦要20分钟左右，一起煮省事，也是可以的。藜麦易熟，切勿久煮，避免营养损失。
第六道，藜麦黑豆豆浆（高血脂，高血糖的最佳选择），做法：藜麦和黑豆一定比例洗净浸泡后放进豆浆机打成豆浆直接饮用。藜麦全谷全营养完全蛋白碱性食物，零胆固醇，低脂，低升糖，低淀粉，低热量，高膳食纤维。藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶性纤维素的优良来源。
两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常有效的作用。既能保障身体所需营养，又能降低血液内胆固醇。另外，黑豆高蛋白低热量，本身不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液内胆固醇含量的作用。
为什么藜麦要尽量少吃？
不建议买藜麦米的原因主要是因为藜麦米在保质期后容易产生霉变，且存储较为麻烦。此外，藜麦米的含水量较高，有可能会导致炊煮时糊锅，影响口感。相比之下，藜麦籽的保存时间较长，易于储存，且口感更佳。所以建议选择藜麦籽代替藜麦米，不仅可以保证食品安全，还能享受到更好的口感。
电饭煲藜麦饭的做法
1、大米、藜麦准备好，分量可以不拘泥，我选的是藜麦与大米的比例是1:4。
2、藜麦提前半小时浸泡。
3、混合，均匀，淘洗干净（我选的这款藜麦米是免淘洗的~）。
4、水与米的比例是1:1.5，水没过大约1cm。
5、按下电饭煲正常焖米饭键。
6、比白米饭更健康，热量更低的藜麦米饭。用脱糖电饭煲，过滤掉糖分和淀粉，更健康，减肥必备。
紫薯藜麦米糊的做法
1、先把食材准备好，冰糖可以根据自己的喜好添加。
2、把紫薯去皮洗净切成粒，红枣去核洗净切成粒。
3、把紫薯、红枣、冰糖放入豆浆机中，再倒入藜麦，我用的藜麦君家的罐装藜麦，免清洗免浸泡，直接倒进去就可以了，非常方便，网上搜索藜麦君就可以找到了。
4、倒入适量清水至水位线中间，接通电源，选择米糊键，等待豆浆机工作完成，即可倒出享用。
藜麦黑米粥的做法
1、主料：藜麦100g、糯米100g、黑米100g。
2、辅料：冰糖适量。
3、藜麦、糯米、黑米清洗干净。
4、三种材料浸泡三个小时以上。
5、材料放入电压力锅内胆，加入水，选择粥程序。
6、程序结束之后加入冰糖。
7、煮融就可以啦。
蒸藜麦饭的做法
用料：藜麦５０克，大米２５０克，清水适量。
做法：
１、藜麦提前半小时浸泡。
２、将大米和藜麦淘洗干净，放到脱糖电饭煲的小箅子上。
３、加入清水，高出大米１厘米。
４、选择煮饭功能，２２分钟后就好了。
藜麦粥的做法是什么
1、准备水500ml，红糖20g，藜麦50g，红枣10g，小米30g。
2、藜麦泡发，红枣去核，切丁，将藜麦和小米放入锅中，加水煮至粘稠。
3、加入红枣和红糖，搅拌均匀即可。
鸡肉藜麦的做法是什么
1、藜麦清洗3次，然后倒入清水浸泡2小时。
2、将1整块鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。大概切成6-7条。姜蒜切末待用。
3、鸡肉条放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀，腌30分钟入味。
4、泡好的藜麦沥干水份，均匀的铺在深盘上，然后把腌制好的鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。放在有孔蒸盘上。
5、蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟。取出后用小葱花装饰，即可食用。也可适当加酱油调味。
减肥藜麦的做法
1、藜麦磨成藜麦粉。
2、加水前先摇晃一下，让藜麦营养粉磨散开，更易溶于水。
3、如果是50g左右的营养粉，可加入300毫升左右的温水（不超过45度）或凉水；觉得不够饱腹的，还可以选择牛奶/豆奶之类的液体。可根据个人口味调节水量。
4、加完水后，充分搅拌或摇晃。
5、待轻藜麦营养粉完全溶解与水后，即可享用哦~
藜麦红薯家常做法
1、准备好原材料，红薯去皮，藜麦大米淘洗干净
2、红薯切块
3、砂锅内放入所有食材，大火烧开然后转小火焖20分钟
4、然后放入几滴植物油，用勺子不断搅拌5分钟，关火即可
5、现在看粥非常浓稠，而且一股清香
6、小贴士如果有时间，藜麦可以先浸泡半天，如果没浸泡，一定要用砂锅慢炖，加入几滴植物油，可以使粥更清香，最后5分钟搅拌一下，会使粥更粘稠
藜麦饭的做法
藜麦吸水性大，所以水比平常煮米饭要多一点，我用高压锅煮饭，煮前没浸泡，水米比例在：1:2.5，即100克藜麦，要用250克水。电饭锅或者燃气锅，用水还要多一些。煮出来有一股清香的味道，颗粒分明，口感软软的，嚼一嚼略有一点咯吱咯吱的声音。如果多添水焖一会儿，会变得绵糯，来自安第斯山的食物，很神奇。
洗净藜麦，过一两遍水即可。
米水比例1:2.5。
高压锅五谷饭模式压一次。
煮熟后的样子，萌萌的。
相同方法做红藜麦。
红色的也很可爱。
欣赏下成品吧。
三色藜麦的做法
1、称取适量的小米和三色藜麦。
2、然后混合洗干净，用水泡，大概25min。
3、泡到藜麦出现那个胚芽，就可以放入锅中煮了。
4、在浸泡的过程中，可以准备好红枣和枸杞，红枣去核洗干净备用。
5、水烧开后加入泡好的小米藜麦，煮大概10min中后，加入红枣枸杞，想吃甜的就加适量糖，想吃咸口味的就适量加盐！继续煮10min。
6、如果喜欢吃比较脆嫩的可以关火了，如果喜欢比较粘稠的可以继续熬住多10min！
