一、私房菜的近义词？
没有近义词。
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
二、蘑菇私房菜的行为？
蘑菇行为有很多种可以提前把瘦肉剁碎了才放配料盐味精生抽料酒腌制，在把蘑菇柄摘掉往里面塞瘦肉拿来煎也可以拿来清蒸！
三、光棍私房菜的行为？
1.主要用料，蒜米拍碎2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出3.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴4.冷水焯一下加入20克米酒去除异味5.控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来6.依次是盐、米酒、酱油、冰糖 八角 茴香7.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品8.加入开水，抹过肉大火烧开，转小火，炖至1.5小时9.最后大火收汁
四、家常私房菜的故事？
听说了这家私房菜馆没有多久，心里就痒痒的不行，一直怀念小时候婶婶大娘家的厨房气味，总期待，这一家私房菜是否也用最传统的烹饪方式，慢慢吃，才是味道？
前几天下的一场雪傍午时开始融化，弄得去私家菜馆的这段路有点难走，不过这绝挡不住食客的好奇。
且行且打眼周边，市井喧闹的越发靠近私房菜的感觉。小时候就是这样在外面蹦蹦跳跳，乏了累了才被家人喊回，而现在，蜗居城市的人已很难把生活节奏放慢，这也是我膜拜“私房”的一个缘由。来到传说中的私房菜馆前，匾额与众不同，是那种只一眼就能记得住的粗朴，至于到底叫何店名，不告诉你，自己耐心地去找吧。入房内，落眼到细节，处处则有记忆里的韵味。散座包房，风格不一，随你的心思去选定。
菜单以卷轴的形式呈现在桌面上，质感特别东方。而仔细看，光是单子上的那些眉飞色舞的“秀色”，足以让你“可餐”到天荒地老。
甫定，落座，定心。先用报幕员的口吻在心里默念一道道刚刚掠过的菜名，恍若去省了趟老亲：翡翠豆腐、菜包饭、炸、糖醋排骨、麻辣牛肉、芝麻鸭子、腐皮卷；再以相声演员的节奏一口气报出主菜：红烩啊、 秘制啊、 清蒸啊、油爆啊、小炒啊、上汤啊、 啊啊啊啊，只管带好你的胃和味蕾就好。
在半兴奋情形下，吃了一口餐前压桌碟，大致呢，可用“枚”来形容。每一碟做样子似的小小几点，有品相、有滋味。刹那觉得它们是好似被宫廷秘膳附身的寿司，几乎都是可以一口吞下的。当然，食物虽小，也该一口口品尝，囫囵吞下简直就是亵渎，但就我个人习性而言，更喜欢赤裸裸地在嘴里感受它小编认为一个整体的奇特性。
与市内其他大大致小的餐厅比，这里的口味极其清淡，而转眼就明白是自己的饮食习性作祟，嗜咸已吞噬了真滋味。翡翠豆腐，软滑了得，碧绿鲜甜；糖醋排骨，看似方正有形，其实已经酥到了骨头里。腐皮卷是我的最爱，与记忆中的千层张有异曲同工之处，却少了多余的油腻。清蒸鱼籽羹，丰腴肥美的油膏与蛋味交融。鲜味逼入肺腑，吃时心里只想着它是怎样的滋补！
端上来喽，嗬，清汤一品，果真清得很，碗里没有猛料，可两颗迷你虾丸却引来全席赞赏，质感好像婴儿的舌苔，细腻里带着颗粒感。最后，叫人期待许久的家常手擀面终于登场，其实它就是一款升级了的炸酱面，麦香却令味道达到余音绕梁的终极效果。
呵呵，感觉自己近期忽然变身老饕，只要听说何处有美食，定去品鉴呢。
五、私房菜的特色特点？
私房菜的特点特色：私房菜顾名思义就是私人家的菜、家庭秘制菜。也就是在家庭气氛中吃到的由主人烹制的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有特殊风味。
六、私房菜的意思是何？
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。
就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有特殊风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
七、私房菜的定义规范要求？
私房菜是有特殊工艺的制作技巧。
八、爷俩私房菜的行为？
主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
行为：
1.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。
2.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
3.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
4.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
5.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟
6.接着放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
7.最后撒上葱花即可。
九、私房菜的盈利模式？
私房菜相对它的盈利是比较高的，由于一般的私房菜馆都是开在自己家里，省掉了一批使用场合的租赁费费，接着水电费是按民用收取，不是按商用收取，再一个在自己家经营，家里的人可以帮忙又省掉了一些没必要的人，因此说开私房菜的相对来说利润都要比在外边菜馆盈利高高出一倍多
十、私房菜的祝福语？
1、秋高气爽，时光鎏金。通过这些天紧锣密鼓的筹备，公司今天正式开业了!祝愿客户多多，钞票满满啊。
2、幽香拂面，紫气兆祥，庆开业典礼，祝生意如春浓，财源似水来！
3、无论兄弟们像一艘刚刚起航的航船，让我们一起向往建设更美妙的明天，愿生意早日盈利，盈利多多啊。
4、开拓事业的犁铧，虽然如此沉重,但无论兄弟们以非凡的毅力，毕竟一步一步地走过来了。愿我们的掌声，化作潇潇春雨，助无论兄弟们播下美妙未来的良种！
5、热诚的面容
6、前天祝贺早了点，今天祝贺挤了点，明天祝贺迟了点，现在祝贺是正点。
7、生意开张了，祝愿你的生意财源滚滚，如日中天，兴旺发达，开张大吉啊！
8、明察秋毫，日月重光。锐眼观天下，妙笔写春秋。
9、成功的花，大众只惊羡她现时的鲜艳，然而往往忽略了当初她的芽儿曾浸透了奋斗的泪泉。我赞赏无论兄弟们的成功，更钦佩无论兄弟们在艰难的小道上曲折前行的灵魂。
