油焖大虾怎么做好吃又简单？
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾，不仅是道历史悠久的经典鲁菜，更是家常菜中不可或缺的美味下饭菜，独特的酸甜酱咸味感与鲜虾鲜爽Q弹肉感相辅相成，尝上一次就让人回味无穷。
尤其是小孩子，碰上油焖大虾更是吃完还想要，上手剥壳，虾肉吃完还得舔手指，酱汁拌饭连吃两碗饭还不够，意犹未尽的表情让家长们看到就想笑，那么一道汁鲜美味的油焖大虾，又是如何简单烹饪得美味呢？
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，油焖大虾想要美味，要从三个方面进行了解和掌握：
一是虾的挑选，二是虾肉做熟的方法，三是酱汁的调配，尤其是第1个要点，选对了【油焖大虾】就成功一半，下面小鹿把【油焖大虾】的快手制作方法，以及烹饪关键要点分享给大家，做法简单一看就会，上桌就被扫荡清光。
【快手版油焖大虾】
【材料】新鲜麻虾一斤，葱姜蒜
【调料】盐，糖，白酒，生抽，老抽，料酒，陈醋
【步骤】
第一步：活虾到家后不能立马烹饪，先静养在水中一段时间，同时添加适量白酒和盐，让活虾吸收调料后自行排出杂质，最后进行剔除虾线处理，洗净控水备用。
第二步：把要用的葱姜蒜洗净，再进行切片切段处理，烹饪海鲜菜肴，这三样都是必备辅料了。
第三步：热锅热油，下姜蒜片、葱白段爆香，再倒入处理好的鲜虾，无需翻拌盖上锅盖，中火干煎得最上层的鲜虾开始逐渐变色，才开始进行翻拌，约每分钟翻一次，直到所有虾完全发红呈弯曲状。
第四步：当所有虾都呈红润弯曲状时，说明虾基本熟透了，就可以开始进行调味，依次添加老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺，翻炒均匀后沿着锅边浇入料酒2勺，翻炒均匀上酱色，后盖上锅盖，中火焖1~2分钟。
第五步：开锅能见锅底酱汁接近收干并呈微浓状，每只虾酱汁入肉呈柔润酱色，酱气十足相当撩人，最后下入剩余的葱绿和适量香醋提鲜香，拌匀后即可关火起锅，整理品尝。
【小鹿有话说】油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，这3个关键要点是：
①尽量采用活虾制作，非常时期难买到也可采用冰鲜，却不能用冰冻虾，同时尽量挑选个头稍小的麻虾、基围虾等，体型较大的罗氏虾不建议用此方法烹饪，虾肉易老还难入味。
②干煎虾此步骤主要是让虾外壳带有酥脆口感，但不能不停的翻炒让鲜虾快速熟透发红，容易导致水分流失过多，使虾肉柴糙。
③酱料下锅焖虾，只要拌匀了就可以开始焖了，陈醋要最后添加，而且不能少，是点缀出海鲜鲜美的关键之料。
油焖大虾咋做才简单又美味？掌握3个关键，汁鲜肉爽，舔指都不够，每个家庭对油焖大虾的做法都各不相同，你认为油焖大虾如何烹饪才简单而美味呢？欢迎分享你家的做法，一起探讨哦。
~关注鹿小厨，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者，欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
纵横捭阖睥睨天下的读音？
横捭阖睥睨天下的读音是zòng héng bǎi hé pì nì tiān xià。
阖[hé]汉字
阖，汉字，读音为：hé。本义为门扇，理解为动词时，解释为关闭。通常与其反义词“捭”联系在一起。理解为形容词时，是总共的意思，如《汉书·武帝纪》记载“今或至阖郡而不荐一人”。
睥睨怎么读
睥（pì）、睨（nì）。睥睨是一个汉语词语。意思是眼睛斜着看，表示傲视或厌恶。窥视，侦伺，监视。城墙上锯齿形的短墙，女墙，古代皇帝的一种仪仗。出自《淮南子·修务训》：“过者莫不左右睥睨而掩鼻”。
基本解释：1、眼睛斜着看，形容高傲的样子。睥睨众史如庸奴。——王安石《虎图》睥睨故久立，与其客语。——《史记·信陵君列传》2、窥伺。
示例：
1、小华即使成绩全班第一，也不该睥睨同学或朋友。
2、他这人虽然工作起来有点虐待自己的倾向，但是在商场上具有睥睨一切的气势，做事从来不拖泥带水。
3、玉树般挺拔的身躯俨如高垣睥睨的城墙巍然屹立。
4、因有脚镣，行步甚有限制，时而伫立睥睨，目中含有怒火。《屈原》
5、成天带着。睥睨天下的那种傲气是很多人不喜的。
睥睨是怎么读？
- 睥睨是怎么读？
- 第四声pi第四声ni
