青黄不接的意思
时花文学：文学蔷薇
春天，青黄不接的岁月作者◎ 范兆金
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小时候，农历二月初二，“二月二，吃豆粒”，还沉浸在过年的亢奋和喜悦里，日子却回归到了正常轨道。 过年的痕迹，被随之而来青黄不接的春荒生活淹没。
前天还是春暖花开，从昨夜开始，北风呼啸，气温骤降，乌云压境，天空飘起洋洋洒洒的雪花。“倒春寒”，气温忽高忽低，这时人最容易感冒生病。大人得了感冒硬撑着，顶多吃个感冒头疼的药片挺过去；小孩身体弱，抵抗力差，往往开始没有引起父母重视，贻误治疗时机，转化为肺炎或者呼吸道等一类的疾病。在父亲的预算开支上，没有花钱治病这一项预算，有时抓药看病就成了额外花销。小时候，我体质弱，抵制不住“倒春寒”的侵袭，感冒发烧进而转化为肺炎，住进乡镇医院，打针输液，经过一番折腾，方得好转。母亲嗔怪地说：“看病花的钱若是用在吃喝上，身体养得多壮实啊！”话是这么说，其实钱是有数的，花一分少一分，没有多余的钱用在吃喝上。
春天，是春光无限、生机盎然的季节。小时候，对于春天的记忆，不是柳绿花红，而是“吃”的紧缺。
春天，缺乏时令蔬菜。一天三顿饭，怎能没有菜？母亲，把年前秋后腌制的一缸咸萝卜煮熟，晾晒起来。饭时，拿块晒得通体结晶盐巴，俗称咸菜疙瘩，切好拌上葱油，就是全家人吃饭的菜。咸菜疙瘩，咸得齁嗓子，嚼在嘴里，津道有嚼头，胃口大开，一顿饭多吃一个馒头多喝一碗汤是常有的事。母亲，把玉米、小麦、黄豆等混在一起，在大铁锅里炒得焦黄且香喷喷的，磨成面。攥成馒头状蒸熟后，放在火炕上，经过一段时间，它们长出细如毛发的一种灰白色菌丝，并且伴有一股呛人的酸馊味。 然后，掰碎，放水和盐搅拌成稠粥状，在太阳下晾晒，待完全发酵，一盆浓郁芳香的面酱就做成了。有条件的话，放入弄碎的花生，就叫花生酱；放有压碎的红辣椒粉，就叫辣椒酱。做成什么食料的面酱，全看一家人的口味了。自家发酵制作的面酱，放上一年甚至更长时间都不兴变质。《舌尖上的中国》有一期介绍面酱的制作与食用，与母亲的传统做酱如出一辙。口味纯正的面酱，在青黄不接的春天，长期占据着乡亲们的饭桌。想想小葱蘸酱，牙齿还留有余香，以至于现在一想就口水直流。
在青黄不接的春天里，利用田野资源，就地取材解决温饱。榆钱与玉米面掺在一起，蒸成饼子或者窝窝头，吃起来甜甜腻腻的；槐花，做汤、烙槐花坨子，香酥可口，食欲大振。 荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜，都能上饭桌，尤其鲜嫩的蒲公英，微苦涩嘴，竟然还有药用价值，败火消炎。当下，人们吃腻了大鱼大肉，争相购买无公害纯天然的各种野菜，成为城市居民健康新理念以及追求生活的一种时尚，给人一种时空倒转的感觉。大自然赋予了万物生长，乡亲们为了生存，也就是填饱肚子，在青黄不接的春天，尝尽了人生百味，现在想想挺有意思。
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